Zimtrollenkuchen

Zimtrollenkuchen á la Gaja

In einem anderen Blog habe ich mal dieses Rezept gefunden.
Auf den ersten Blick nicht gerade WW-tauglich, aber ich musste es unbedingt mal ausprobieren.

Zutaten:
1 Würfel Hefe
120ml lauwarmes Wasser
120ml lauwarme Milch
60g Magarine
100g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
500g Mehl
2 TL Zimt
120g Puderzucker
1 Pkt. Vanillezucker
2 EL Milch

Zubereitung:
1. 500g Mehl, 1 Ei, 60g Zucker und eine Prise Salz in eine Schlüssel geben und leicht vermengen

2. Eine kleine Kuhle bilden und darein das lauwarme Wasser und die lauwarme Milch geben

3. In die warme Flüssigkeit den Würfel Hefe krümeln und mit Mehl von der Seite etwas abdecken.

4. 5 Minuten ruhen lassen

5. Alles gut verkneten und an einen warmen, ruhigen Ort stellen.
(Noch etwas Mehl hinzufügen, sollte es zu klebrig sein)
Ich heize gerne den Ofen auf 50° vor und stelle die Schüssel da rein.

6. Gute 30 Minuten gehen lassen, bis der Teig die doppelte Grösse erreicht hat

7. Den Teig auf einer mehligen Fläche ausrollen.

8. Den ausgerollten Teig mit 60g Magarine bestreichen.

9. 40g Zucker mit 2 TL Zimt (nach Geschmack gerne mehr) vermengen und gleichmässig über dem Teig verteilen

10. Vorsichtig alles einrollen und gleichgrosse Scheiben schneiden (ca. 3-4cm)
Achtet darauf, dass sie nicht zu dick werden und für die Form ausreichen.

11. Eine Springform gut einfetten und die Scheiben in die Form legen.

12. In dem vorgeheizten Backofen bei 175° ca. 25-30 Minuten backen

13. Die 120g Puderzucker mit ca. 2EL Milch und dem Vanillezucker zu einem Guss verrühren und über den heissen Kuchen geben.

Habe nach Lust und Laune mit einem Löffel einfach ein paar Linien gezogen.

Und so sieht das dann fertig aus.

Ich hatte den Kuchen 25 Minuten im Ofen, dann wurde er mir zu dunkel.

Der Boden war durch die Magarine allerdings noch ein wenig knatschig, aber durch.

Für uns prima, denn wir mögen das leicht knatschige beim Hefekuchen.

Sonst evtl. gegen Ende abdecken und noch 5 Minuten länger backen.

Der Kuchen schmeckt einfach nur genial, denn ich stehe total auf Zimt.

Erinnert ein wenig an die leckeren Kuchen in Dänemark.

Wenn wir 12 Stücke schneiden kommen wir pro Stück auf einen Pointswert von 5.

Das geht noch gerade so, denn es lohnt sich und macht satt.

Werde aber nächstesmal fettreduzierte Magarine nehmen, um noch ein Pünktchenzu sparen.

Evtl. kann man auch noch was am Puderzucker sparen.

Ein paar Tropfen Guss, damit es nicht zu trocken ist, reichen.

Die Füllung ist durch die Magarine ja sowieso schön saftig.

Viel Spass beim Nachbacken und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat ;-)

Gnocchi mit Erbsenpüree

Gnocchi mit Erbsenpüree

Das Rezept habe ich von einer lieben Beauty aus dem Forum.
Danke an dieser Stelle ;-)
Es hat sich schon so lecker gelesen, dass wir es einfach mal ausprobieren mussten.

Zutaten:
500g Gnocchi
100g Erbsen (ich habe TK-Erbsen genommen)
1/2 TL Brühe aufgeläst in 5 EL Wasser
100g Frischkäse bis 16% Fett absolut
1 Prise Salz
etwas Pfeffer
2 EL Parmesan

(im org. Rezept kommen noch Zuckerschoten und getrocknete Tomaten dazu, aber die mag mein Freund nicht)

Zubereitung:
1. Die Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten

2. 75g Erbsen in der Brühe garen

3. Die gegarten Erbsen vom Herd nehmen und pürieren

4. Salz und Pfeffer sowie den Frischkäse hinzugeben und warm halten

5. Die restlichen Erbsen garen und dem Püree im Ganzen hinzufügen

6. Die Gnocchi abgiessen und das warme Erbxenpüree hinzugeben

7. Den geriebenen Parmesan darüber streuen

Für meinen Freund habe ich noch kleine Speckwürfel angebraten und darüber gegeben.

So sieht das dann aus.

Und es schmeckt wirklich lecker, wir waren sehr erstaunt.

Habe seitdem immer die Zutaten da, denn das ist ja schnell gemacht.

Es sieht auch nicht so viel aus, macht aber total satt.

Oben habe ich die Angaben aus dem org. Rezept.

Ich habe aber mehr Erbsen genommen und auch ein wenig Chilli zum würzen genommen.

Meine Portion hatte am Ende einen Pointswert von 7 Punkten

Viel Spass beim Nachkochen und lasst mich wissen, wie es auch gemunde hat ;-)

26. Wiegetag

26. Wiegetag - 11.11.2009

Startgewicht: 96,5kg
heutiges Gewicht: 82,9kg
Vorwoche: +1,7kg
zum Start: -13,6kg

25. Wiegetag

25. Wiegetag - 04.11.2009

Startgewicht: 96,5kg
heutiges Gewicht: 81,2kg
Vorwoche: -0,3kg
zum Start: -15,3kg

24. Wiegetag

24. Wiegetag - 28.10.2009

Startgewicht: 96,5kg
heutiges Gewicht: 81,5kg
Vorwoche: +/-0,0kg
zum Start: -15,0kg

23. Wiegetag

23. Wiegetag - 21.10.2009

Startgewicht: 96,5kg
heutiges Gewicht: 81,5kg
Vorwoche: +0,2kg
zum Start: -15,0kg

Hähnchencurry mit Spinat

Indisches Hähnchencurry mit Spinat à la Gaja

Und noch ein Gericht, dass ich mir aus der WW-Datenbank gezogen habe.
Ich esse unheimlich gerne Curry und mein Freund liebt Spinat.
Da ich keinen Spinat mag, nur in Verbindung mit ganz viel Curry, sind solche Rezepte immer ganz gut um unsere Gelüste zu stillen ;-)

Das Rezept ist für 4 Personen und hat pro Portion einen Pointswert von 4 Punkten.
Der Reis dazu muss natürlich noch extra berechnet werden.
Also Reis aufsetzen und dann geht es los mit dem Curry.

Ingwer schälen und fein hacken.
Im Rezept steht, dass man 2 Knollen nehmen muss, aber das wäre mir eindeutig zu viel.
Ich habe so ein Stück genommen, wie auf dem folgenden Foto zu sehen.
Und das hat auch für einen leckeren und intensiven Ingwergeschmack gereicht.

2 Zehen Knoblauch ebenfalls klein hacken.

500g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden.

In einer Pfanne 1EL Pflanzenöl und 4 TL Currypulver (mild) verrühren und dabei erhitzen.

1 TL Koriander (gemahlen) und 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen) sowie den Ingwer und Knoblauch dazugeben.

Auf mittlerer Hitze unter ständigem rühren 3 Minuten anbraten.

Bitte auch dabei bleiben und rühren, damit euch die Gewürze nicht verbrennen.

Noch 1 EL Pflanzenöl in die Pfanne geben und das Huhn hinzufügen.

Kurz durchrühren, Deckel auf die Pfanne und so 10 Minuten braten lassen.

Im Orginalrezept kommen mit dem Huhn noch 2 gewürfelte Tomaten in die Pfanne, aber das haben wir weggelassen.

Nach den 10 Minuten 300g jungen Spinat hinzugeben.

Ich nehme immer den tiefgefrorenen aus dem Aldi und gebe den leicht angetaut hinzu.

Kurz vermengen und weitere 5-10 Minuten unter dem Deckel braten lassen.

1/2 TL Salz, ca. 60ml Wasser und 2 EL frisch gehackten Koriander hinzugeben und 1 Minute simmern lassen.

Ich habe an dieser Stelle noch ein wenig mit Curry nachgewürzt.

Und das war es dann auch schon.

Ein sehr schnelles, einfaches Gericht, das wirklich lecker schmeckt.

Es gibt allerdings keine Sauce und ist mit dem Reis ein wenig trocken.

Werde beim nächstenmal den Reis ein wenig mit Kokosmilch anreichern oder zu dem Curry ein Päckchen Küchencreme geben.

Aber das Rezept ist so schon recht lecker und wir machen das definitiv wieder.

Allein schon das vorherige Anbraten der Gewürze war was ganz Neues für mich, aber eine tolle Methode.

Lasst es euch schmecken und lasst mich an euren Erfahrungen zu diesem Rezept teilhaben ;-)