Advent

Ich wünsche euch einen tollen Dezember und eine gemütliche Adventszeit!

Und nicht so viel naschen ;-)

28. Wiegetag

28. Wiegetag - 25.11.2009

Startgewicht: 96,5kg
heutiges Gewicht: 81,2kg
zur Vorwoche: -1,1kg
zum Start: -15,3kg

27. Wiegetag

27. Wiegetag - 18.11.2009

Startgewicht: 96,5kg
heutiges Gewicht: 82,3kg
zur Vorwoche: -0,6kg
zum Start: -14,2kg

Beeren-Joghurt-Muffins

Beeren-Joghurt-Muffins

Ab und zu stöber ich durch die Datenbank von WW auf der Suche nach neuen Rezepten.
Und dabei habe ich dieses hier mal gefunden und ausgedruckt, allerdings etwas abgewandelt.
Ursprünglich sind es Johannisbeeren-Joghurt-Muffins, aber ich hatte noch einen Rest einer Beerenmischung da und habe die einfach genommen ;-)

Zutaten:
165g Zucker
1 Ei
250g WW Joghurt Genuss Vanille (geht jeder fettarme Vanillejoghurt)
3TL Backpulver
280g Mehl
150g Beeren
1 EL Puderzucker

Zubereitung:
1. Zucker, Ei und Vanillejoghurt verrühren.

2. Backpulver und Mehl unterrühren, bis alles eine schön glatte Masse gibt.

3. Die Beeren vorsichtig unterheben.

4. 12 Papierförmchen in die Mulden eines Muffinblechs oder auf ein Backblech setzen und den Teig gleichmässig hineingeben.

5. Noch ein paar Beeren oben drauf setzen.

6. Im vorgeheizten Backofen bei 180° auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen

7. Die Muffins auskühlen lassen und mit etwas Puderzucker bestäuben

Und schon sind sie fertig.

Die Zubereitung dauert keine 10 Minuten und geht ganz einfach.

1 Muffin hat einen Pointswert von 4.

Schon etwas happig, aber ich will gar nicht wissen, was normale Muffins haben ...

Geschmacklich schon sehr lecker.

Eine gewisse säure durch die Beeren dominiert, aber erstaunt hat uns der leckere Geschmack nach dem Joghurt.

Die Muffins sind nicht so locker und süss, wie man es von den "fetten" gewohnt ist, aber sie schmecken schon sehr lecker.

Werde ich definitiv wieder mal backen.

Viel Spass beim Nachbacken und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat ;-)

Zimtrollenkuchen

Zimtrollenkuchen á la Gaja

In einem anderen Blog habe ich mal dieses Rezept gefunden.
Auf den ersten Blick nicht gerade WW-tauglich, aber ich musste es unbedingt mal ausprobieren.

Zutaten:
1 Würfel Hefe
120ml lauwarmes Wasser
120ml lauwarme Milch
60g Magarine
100g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
500g Mehl
2 TL Zimt
120g Puderzucker
1 Pkt. Vanillezucker
2 EL Milch

Zubereitung:
1. 500g Mehl, 1 Ei, 60g Zucker und eine Prise Salz in eine Schlüssel geben und leicht vermengen

2. Eine kleine Kuhle bilden und darein das lauwarme Wasser und die lauwarme Milch geben

3. In die warme Flüssigkeit den Würfel Hefe krümeln und mit Mehl von der Seite etwas abdecken.

4. 5 Minuten ruhen lassen

5. Alles gut verkneten und an einen warmen, ruhigen Ort stellen.
(Noch etwas Mehl hinzufügen, sollte es zu klebrig sein)
Ich heize gerne den Ofen auf 50° vor und stelle die Schüssel da rein.

6. Gute 30 Minuten gehen lassen, bis der Teig die doppelte Grösse erreicht hat

7. Den Teig auf einer mehligen Fläche ausrollen.

8. Den ausgerollten Teig mit 60g Magarine bestreichen.

9. 40g Zucker mit 2 TL Zimt (nach Geschmack gerne mehr) vermengen und gleichmässig über dem Teig verteilen

10. Vorsichtig alles einrollen und gleichgrosse Scheiben schneiden (ca. 3-4cm)
Achtet darauf, dass sie nicht zu dick werden und für die Form ausreichen.

11. Eine Springform gut einfetten und die Scheiben in die Form legen.

12. In dem vorgeheizten Backofen bei 175° ca. 25-30 Minuten backen

13. Die 120g Puderzucker mit ca. 2EL Milch und dem Vanillezucker zu einem Guss verrühren und über den heissen Kuchen geben.

Habe nach Lust und Laune mit einem Löffel einfach ein paar Linien gezogen.

Und so sieht das dann fertig aus.

Ich hatte den Kuchen 25 Minuten im Ofen, dann wurde er mir zu dunkel.

Der Boden war durch die Magarine allerdings noch ein wenig knatschig, aber durch.

Für uns prima, denn wir mögen das leicht knatschige beim Hefekuchen.

Sonst evtl. gegen Ende abdecken und noch 5 Minuten länger backen.

Der Kuchen schmeckt einfach nur genial, denn ich stehe total auf Zimt.

Erinnert ein wenig an die leckeren Kuchen in Dänemark.

Wenn wir 12 Stücke schneiden kommen wir pro Stück auf einen Pointswert von 5.

Das geht noch gerade so, denn es lohnt sich und macht satt.

Werde aber nächstesmal fettreduzierte Magarine nehmen, um noch ein Pünktchenzu sparen.

Evtl. kann man auch noch was am Puderzucker sparen.

Ein paar Tropfen Guss, damit es nicht zu trocken ist, reichen.

Die Füllung ist durch die Magarine ja sowieso schön saftig.

Viel Spass beim Nachbacken und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat ;-)

Gnocchi mit Erbsenpüree

Gnocchi mit Erbsenpüree

Das Rezept habe ich von einer lieben Beauty aus dem Forum.
Danke an dieser Stelle ;-)
Es hat sich schon so lecker gelesen, dass wir es einfach mal ausprobieren mussten.

Zutaten:
500g Gnocchi
100g Erbsen (ich habe TK-Erbsen genommen)
1/2 TL Brühe aufgeläst in 5 EL Wasser
100g Frischkäse bis 16% Fett absolut
1 Prise Salz
etwas Pfeffer
2 EL Parmesan

(im org. Rezept kommen noch Zuckerschoten und getrocknete Tomaten dazu, aber die mag mein Freund nicht)

Zubereitung:
1. Die Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten

2. 75g Erbsen in der Brühe garen

3. Die gegarten Erbsen vom Herd nehmen und pürieren

4. Salz und Pfeffer sowie den Frischkäse hinzugeben und warm halten

5. Die restlichen Erbsen garen und dem Püree im Ganzen hinzufügen

6. Die Gnocchi abgiessen und das warme Erbxenpüree hinzugeben

7. Den geriebenen Parmesan darüber streuen

Für meinen Freund habe ich noch kleine Speckwürfel angebraten und darüber gegeben.

So sieht das dann aus.

Und es schmeckt wirklich lecker, wir waren sehr erstaunt.

Habe seitdem immer die Zutaten da, denn das ist ja schnell gemacht.

Es sieht auch nicht so viel aus, macht aber total satt.

Oben habe ich die Angaben aus dem org. Rezept.

Ich habe aber mehr Erbsen genommen und auch ein wenig Chilli zum würzen genommen.

Meine Portion hatte am Ende einen Pointswert von 7 Punkten

Viel Spass beim Nachkochen und lasst mich wissen, wie es auch gemunde hat ;-)

26. Wiegetag

26. Wiegetag - 11.11.2009

Startgewicht: 96,5kg
heutiges Gewicht: 82,9kg
Vorwoche: +1,7kg
zum Start: -13,6kg